NEPAL USULÜ TAVUK MOMO

Malzemeler

x 4 kişi için
12 adet	Spring Home Gyoza Yufkası
Momo içi için:
1 adet	Tavuk But (kemiksiz, derisiz)
1 adet	Tavuk Göğüs
1 çay kaşığı	Zencefil
1 çay kaşığı	Chefs Season Garam Masala Karışımı
1 çay kaşığı	Kimyon
1 çay kaşığı	Toz Köri
6 yaprak	Kişniş
½ adet	Kırmızı Soğan(çok ince doğranmış)
1 çay kaşığı	Fallot Dijon Hardal
1 çay kaşığı	Tuz
Momo Domates Turşusu Sos:
2 yemek kaşığı	La Costena Salsa Dip Sos
1 tatlı kaşığı	Lee Kum Kee Sarımsaklı Acı Biber Sos
1 tatlı kaşığı	La Costena Nacho Dilim Jalapeno Biberi
4 diş	Sarımsak
1 tatlı kaşığı	Toz Acı Kırmızı Biber
1 çay kaşığı	Tuz
1 adet	Domates
1 adet	Arnavut Biberi
Gerekli pişirme aparatı:
1 adet	193709 Yuvarlak Bambu Buhar Sepeti 25,4 Cm X 5,5 Cm

Tarif:

Tavuk but ve göğüsleri bıçak yardımı ile ya da bir kıyma makinasında iyice birbiriyle özdeşleşecek şekilde kesin. Bu bileşkenin içine momo içi için kısmında yazan malzemeleri karıştırın. Harcı +4°C buzdolabında minimum 30 maksimum bir gün kadar bekletin. Gyoza yufkalarını çözdürün. Yufkaların ortalarına harçtan yerleştirin kenarlarını ıslatarak kapatın.
Momo domates turşusu için malzemeleri mikser tipi bir mutfak robotuna koyun yüksek devirde işleme tabi tutun. Sıvı kıvamlı bir harç ortaya çıkarsa; harcı ocakta çektirerek salça kıvamına getirin.
Buhar sepetinin içi için yağlı bir kâğıt kesin. Momoları kağıdın üstüne yerleştirin. Bambu buhar sepetini 25 cm’lik kaynar su dolu bir tavaya yerleştirin. Suyun bambunun iç kısımlarına değmediğinden emin olun. Momoları bambuya dizin. Aparatın kapağını kapatın. Bu şekilde 10 dk. kadar kaynatın. Sosu ile birlikte servis edin.